sufle tarifi ne demek?

Sufle, özellikle çikolatalı olanı popüler olan hafif ve kabarık bir Fransız tatlısıdır. İç kısmı yumuşak ve bazen akışkan, dışı ise hafif sert ve kabuklanmış bir yapıdadır. İşte çikolatalı sufle tarifi için genel bir rehber:

Malzemeler:

• 100 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak pudra şekeri (servis için)

Yapılışı:

1. Hazırlık: Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Sufle kaplarınızı tereyağı ile yağlayın ve toz şeker ile kaplayın. Bu, suflenizin kabarırken yapışmamasını sağlar.

2. Çikolatayı Eritmek: Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü veya mikrodalgada eritin. İyice karışmasını sağlayın ve biraz ılıması için kenara alın.

3. Yumurta Aklarını Çırpın: Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile mikser yardımıyla yüksek hızda çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyerek karışım sert tepecikler oluşturana kadar çırpmaya devam edin.

4. Yumurta Sarılarını Karıştırın: Yumurta sarılarını çikolatalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından unu ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.

5. Karışımları Birleştirin: Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini çikolatalı karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırarak söndürmemeye çalışın. Ardından kalan yumurta beyazını ekleyip aynı şekilde karıştırın.

6. Pişirme: Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına eşit olarak paylaştırın. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Sufleler kabarıp üstü hafif kızarana kadar pişmeli.

7. Servis: Fırından çıkardıktan sonra dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek hemen servis yapabilirsiniz. Sufleler fırından çıkar çıkmaz hızlı bir şekilde sönmeye başlayacaktır, bu yüzden hemen servis edilmesi önerilir.

Afiyet olsun!